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手打ちうどん
ＩＫＥＹＡＮです。
かみさんと子供たちが春に大分に帰った際に、向こうでうどん作りをしてきたというのでその様子を公開します。
一から作ってすごく美味しかったらしいです。
まず、塩と水を混ぜ、塩水を作り、それと中力粉を混ぜてこねくり回す。ある程度固まってきたらそれを袋に入れ、足ふみをひたすらやるそうです。↓
ある程度、表面がきれくなってきて、つやが出てきたら袋から取り出して打ち粉をまんべんなくふってやる。↓
それを麺棒でまんべんなくのばしていく。これには結構力がいるということです。↓
よいしょ、よいしょ！
押してはひいて押してはひいて、それの繰り返しで生地がどんどん大きくなってきました。↓
最終的にこんなに大きくなりました。かみさんの妹とその旦那様のＲちゃん（料理人）が力をあわせて生地を広げましたよ！ ↓
その生地を適当な大きさに切ってから、それを麺の幅に上手に切っていきます。
うちの長女も頑張ってます。
出来た。麺の完成！
あとは、この麺を茹でます。ゆであがると、流水でよ〜く洗ってやると艶がでて美味しいうどんの出来上がりです！
↓
ざるうどんやあったかかけうどんをたらふく食べたということです。
今までにないくらいこしがあったと聞いています。
↑うまそうに食ってるでしょ！
あ、モザイクで顔わからんか・・・。
皆さんもいちどうどん作り、チャレンジしてみてください！
母ちゃんいわく、自宅でもできると思うよ！と。
やってないんですけどね。
そうそう、ＧＷ中は大分の実家にかえってるため、ブログの更新及びコメントの返信ができません。申し訳ないですが、ＧＷ明けに返事しますのでご了承を！
かみさんと子供たちが春に大分に帰った際に、向こうでうどん作りをしてきたというのでその様子を公開します。
一から作ってすごく美味しかったらしいです。
まず、塩と水を混ぜ、塩水を作り、それと中力粉を混ぜてこねくり回す。ある程度固まってきたらそれを袋に入れ、足ふみをひたすらやるそうです。↓
ある程度、表面がきれくなってきて、つやが出てきたら袋から取り出して打ち粉をまんべんなくふってやる。↓
それを麺棒でまんべんなくのばしていく。これには結構力がいるということです。↓
よいしょ、よいしょ！
押してはひいて押してはひいて、それの繰り返しで生地がどんどん大きくなってきました。↓
最終的にこんなに大きくなりました。かみさんの妹とその旦那様のＲちゃん（料理人）が力をあわせて生地を広げましたよ！ ↓
その生地を適当な大きさに切ってから、それを麺の幅に上手に切っていきます。
うちの長女も頑張ってます。
出来た。麺の完成！
あとは、この麺を茹でます。ゆであがると、流水でよ〜く洗ってやると艶がでて美味しいうどんの出来上がりです！
↓
ざるうどんやあったかかけうどんをたらふく食べたということです。
今までにないくらいこしがあったと聞いています。
↑うまそうに食ってるでしょ！
あ、モザイクで顔わからんか・・・。
皆さんもいちどうどん作り、チャレンジしてみてください！
母ちゃんいわく、自宅でもできると思うよ！と。
やってないんですけどね。
そうそう、ＧＷ中は大分の実家にかえってるため、ブログの更新及びコメントの返信ができません。申し訳ないですが、ＧＷ明けに返事しますのでご了承を！
